汕頭動員企業為牛肉丸“提質”上“綠標”

近年來，汕頭市食藥監局在食品安全管理方面十分重視發揮行業自律作用，推動社會共治格局的形成。8月14日下午，汕頭市食藥監局召開了《廣東省食品安全地方標準?汕頭牛肉丸》宣貫暨牛肉丸產品質量提升計劃動員會， 全市40多家較大規模的牛肉丸企業代表參加，潮庭食品作為汕頭牛肉丸產業同業公會會長單位也應邀參加。

眾所周知，汕頭牛肉丸”是潮汕的一張名片，深受廣大消費者的青睞，去年《廣東省食品安全地方標準 汕頭牛肉丸》頒布實施后，更是在全國掀起了喜愛汕頭牛肉丸的熱潮，其食品安全備受關注。

因此，汕頭市食安辦決定以汕頭牛肉丸食品安全管理為切入點，要求市食藥監局組織協調地方標準的修訂單位——汕頭檢驗檢測學會聯合牛肉丸的行業組織協同汕頭牛肉丸產業同業公會，開展“汕頭牛肉丸質量提升計劃”，并鼓勵在行業內開展“汕頭牛肉丸專屬標志”（綠標）申請認證授權使用活動，加強企業自律。

汕頭市食藥監局副局長郭蘭躍認為，汕頭牛肉丸產業同業公會啟動了“汕頭牛肉丸專屬標志”（綠標）申請認證授權使用活動，是行業自律的重要體現，是食品企業落實企業主體責任的重要途徑，對企業組織生產起到規范作用，對保護汕頭“地理標志”食品品牌，提升“汕頭牛肉丸”的品牌美譽度，維護消費者利益和市場經濟秩序，帶動汕頭牛肉丸產業產銷兩旺的局面，推動產業的發展將起到積極作用。

會上，汕頭檢驗檢測學會專家和汕頭牛肉丸產業同業公會領導詳細地介紹了制定食品安全地方標準的意義、技術要點并提出了“汕頭牛肉丸產品質量提升計劃”的實施要求。

郭蘭躍表示，“汕頭牛肉丸質量提升計劃”將分為兩個階段，第一階段是企業進行對標自查自糾；第二階段是由學會和公會派出專家進行抽查，查找生產過程中存在的食品安全隱患、薄弱環節及標準實施過程中存在問題及建議，重點排查違規使用“添加物”、使用其它禽畜肉代替牛肉、生產加工場所不符合衛生要求等問題，抽查的結果將進行公布，并作為市食藥監局進行案件處理的線索和參考。